Капуста, квашенная с виноградом, базиликом и медом.

Капуста белокочанная – 2 кг.

Виноград – 1 кг.

Морковь – 200 г.

Базилик – 100 г.

Для рассола:

Мед – 100 г.

Вода – 1 л.

Соль – 15 г.

■ Для приготовления этого блюда необходимо капусту и морковь тонко нашинковать, уложить в подготовленную посуду, перекладывая виноградом и базиликом, залить кипящим рассолом.

■ Накрыть капусту так, чтобы был доступ воздуха.

■ На вторые сутки капуста готова к употреблению.

■ Квашеную капусту следует хранить в прохладном помещении или холодильнике, закрыв банку полиэтиленовой крышкой.