Медальоны из свинины с помидорами.

Свинина (корейка) – 1 кг мякоти.

Помидоры – 6 шт.

Сыр моццарелла – 450 г.

Душица сушеная – 1 ч.л.

Листики орегано.

Базилик – 1 пучок.

Масло растительное – 4 ст. л.

Перец черный молотый, соль – по вкусу.

■ Свинину нарезать ломтиками и обжаривать на масле по 2 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить.

■ На смазанный маслом противень выложить медальоны, положить на каждый кружок помидора. Посолить, поперчить, посыпать орегано. Сверху уложить по 2 листика базилика и ломтику сыра.

■ Запекать в духовке 5–7 мин. при 250 °С.

■ При подаче каждый медальон оформить листиком базилика.