Салат «Хе» из баклажанов.

Баклажаны – 4 шт.

Перец сладкий красный – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Сахар – 1 ст. л.

Кориандр молотый – ½ ч.л.

Масло растительное – 3 ст. л.

Черный перец молотый – ¼ ч.л.

Уксус 9% – 1 ч.л.

Соль – по вкусу.

Корень петрушки.

■ Баклажаны промыть, очистить, нарезать ломтиками, отварить в течение 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

■ Сладкий перец промыть, очистить и нашинковать соломкой. Лук нарезать колечками. Чеснок мелко порубить.

■ Подготовленные продукты соединить, заправить маслом, уксусом, сахаром, солью, кориандром и молотым перцем, перемешать.

■ При подаче оформить зеленью.