Баскский мясной салат.

Телятина отварная – 375 г.

Лук-шалот – 2 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик.

Помидоры твердые – 3 шт.

Огурцы маринованные – 1 шт.

Фасоль белая консервированная – 1 банка (200 г).

Зелень петрушки – 1 пучок.

Базилик – 6 веточек.

Для соуса:

Уксус – 4 ст. л.

Масло оливковое – 6 ст. л.

Маринад от фасоли.

Соль – по вкусу.

■ Телятину нарезать ломтиками.

■ Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

■ Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и мелко порубить.

■ Чеснок растолочь, помидоры мелко нарезать. С фасоли слить маринад.

■ Огурец нарезать кубиками. Петрушку и базилик порубить.

■ Для соуса тщательно перемешать уксус, масло, соль и маринад от фасоли.

■ Ингредиенты салата соединить, заправить соусом, хорошо перемешать и выдержать до подачи в течение 30 мин.