Запеченная рыба «А ля натюрель».

Минтай – 300 г.

Базилик молотый – ½ ч.л.

Розмарин молотый – ½ ч.л.

Эстрагон молотый – ½ ч. л.

Щавель мелко рубленный – 4 ст. л.

Грибы белые мелко нарезанные – 4 ст. л.

Сухари панировочные – 1 ст. л.

Вино белое сухое – 1 стакан.

Зелень шпината.

Перец черный, соль – по вкусу.

■ Очистить от чешуи рыбу, вырезать жабры и удалить внутренности, промыть. Подготовленные грибы нарезать ломтиками.

■ В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить рыбу, полить ее сухим белым вином, посолить, поперчить. Сверху положить подготовленные грибы и посыпать специями, рубленой зеленью шпината и щавеля, панировочными сухарями.

■ Запекать подготовленную рыбу в течение 45 мин.