Печенье «Восточное».

Мука пшеничная – 250 г.

Творог – 250 г.

Масло сливочное – 250 г.

Сыр – 50 г.

Яичный желток – 1 шт.

Молоко – 1 ст. л.

Разрыхлитель для теста – 3 ч.л.

Кориандр молотый – 2 ч. л.

Цедра лимона (тертая) – 4 ст. л.

Цукаты – 200 г.

Орехи грецкие рубленые – 200 г.

Шоколад тертый – 50 г.

■ Из муки, разрыхлителя, творога, кориандра и взбитого масла замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.

■ Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, посыпать мелко нарезанными цукатами, цедрой и орехами, сложить несколько раз и снова раскатать. Повторить 2 раза.

■ Вырезать из теста печенье, выложить его на смоченный холодной водой противень. Смазывать печенье желтком, взбитым с молоком, посыпать смесью сыра и тертого шоколада.

■ Выпекать при 220°С около 15 мин.