Рыба, запеченная с зеленым горошком.

● 600 г рыбы, 2–3 луковицы, 8 картофелин, 2 моркови, ½ стакана консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла или маргарина, ¾ стакана майонеза или сметаны, ⅓—⅔ ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать молотым перцем, обвалять в муке и обжарить в маргарине или растительном масле до образования корочки с обеих сторон. Очищенные картофель и морковь нарезать ломтиками, а лук – полукольцами и тоже обжарить все по отдельности. В сковороду выложить рыбу и обжаренные овощи, сверху посыпать зеленым горошком, залить майонезом или подсоленной сметаной, поставить в духовку и запечь при средней температуре.