Салат из цветной капусты с яйцом и зеленым луком.

● 1 головка цветной капусты средней величины, I яйцо, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, 1 небольшой пучок зеленого лука, черный молотый перец и соль по вкусу.

Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки и варить в подсоленной воде 20–30 минут, после чего откинуть на дуршлаг и охладить. Залить капусту подсолнечным маслом и уксусом, добавить сахар и перец, посыпать измельченными вареным яйцом и зеленым луком.