Запеканка из картофеля с творогом.

● 10 картофелин, 200 г творога, 3 яйца, 1½ ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молотых сухарей, 1½ ст. ложки растопленного сливочного масла, соль по вкусу.

Почищенный картофель сварить до мягкости в подсоленной кипящей воде, затем воду слить, а картофель пропустить через мясорубку. В картофельное пюре вбить одно сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать. Творог протереть сквозь дуршлаг или пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, одно сырое яйцо и тщательно вымешать. В смазанную маслом сковороду положить половину картофельной массы, разровнять, сверху положить творог, тоже разровнять и накрыть оставшимся картофелем. Поверхность смазать взбитым яйцом и посыпать молотыми сухарями. Сковороду поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 15–20 минут.

Готовое блюдо сбрызнуть растопленным маслом и подать горячим.