Зеленая фасоль, запеченная с брынзой.

700 г стручковой фасоли, 3 ст. ложки тертой брынзы, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка муки, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.

Фасоль очистить от прожилок, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого перемешать со сливочным маслом и тертой брынзой и выложить в сковороду. Яйца взбить с мукой и сметаной и полученной смесью залить фасоль. Сковороду поставить в духовку, нагретую до умеренной температуры, и запекать на слабом огне 15–20 минут до образования румяной корочки.