Запеканка из тыквы с изюмом.

● 500 г тыквы, 1 яйцо, 1 стакан молока, ½ стакана пшена, 3 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка маргарина, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.

Промытую пшенную крупу сварить на молоке до готовности. Тыкву припустить с жиром, пропустить через мясорубку и смешать с приготовленной кашей, добавить сахар, соль, перемешать, затем ввести яйцо и всыпать предварительно замоченный изюм. Массу перемешать, выложить на смазанную жиром сковороду и запечь в духовке до готовности.