Помидоры, тушенные с капустой и салом.

● 5 спелых помидоров, 500–600 г белокочанной капусты, 1 луковица, 200 г свиного сала, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, посолить и оставить на 20 минут. Помидоры, очищенные от кожицы, потушить в собственном соку (без воды) до мягкости, после чего протереть через сито. Лук мелко нашинковать и обжарить на сковороде с кусочками сала. Капусту отжать, сложить в кастрюлю, добавить лук с салом, протертые сквозь сито помидоры и поставить на слабый огонь. Тушить до готовности.