Салат из мангольда со сладким перцем.

● 400 г черешков мангольда, 4 сладких перца, 2 ст. ложки измельченного зеленого лука, 4 ст. ложки майонеза, соль.

Вымытые черешки мангольда нарезать небольшими кусочками и припустить в небольшом количестве подсоленной воды, затем откинуть на дуршлаг, добавить нашинкованный зеленый лук и нарезанный соломкой сладкий перец, заправить салат майонезом.