Запеканка из зеленой фасоли.

● 600 г зеленой фасоли, 1 яйцо, ½ стакана молока, 50 г голландского сыра, 1 ст. ложка топленого сливочного масла для смазывания формы, соль по вкусу.

Фасоль промыть, очистить от прожилок, нарезать мелкими ломтиками и сварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 15 минут. После этого фасоль откинуть на сито, чтобы стекла вода. Яйцо взбить с молоком, соединить с фасолью, выложить все в форму или на противень, смазанные маслом, и запечь.

Готовую горячую запеканку посыпать тертым сыром.