Мороженое с соусом из абрикосов.

Абрикосовый компот ........................ 250 г.

Сахарная пудра ........................... 3 ст. л.

Сок лимона ................................ 1 ч. л.

Абрикосовый ликер ..................... 2–3 ст. л.

Сливочное мороженое ....................... 400 г.

1. Абрикосы вынуть из компота и протереть сквозь сито.

2. Из лимона выжать сок и влить в абрикосовую массу.

3. Затем соединить смесь с сахарной пудрой и абрикосовым ликером, тщательно перемешать и охладить.

4. Сливочное мороженое разложить по бокалам или креманкам, сформовав из него шарики фигурной ложкой.

5. Оформленное мороженое полить охлажденным абрикосовым соусом.