Окрошка с говядиной.

Простокваша .............................. 600 мл.

Говядина .................................... 300 г.

Картофель .................................. 400 г.

Огурцы ..................................... 200 г.

Редис ....................................... 200 г.

Яйца ........................................ 4 шт.

Зелень петрушки ............................. 20 г.

Зелень укропа ................................ 10 г.

Соль .................................... по вкусу.

1. Говядину промыть, отварить, остудить и мелко нарезать.

2. Яйца сварить вкрутую, опустить на несколько минут в холодную воду, очистить и нарубить.

3. Картофель вымыть, отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Огурцы и редис вымыть и измельчить.

5. Зелень укропа и петрушки промыть под проточной водой, мелко нарубить.

6. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, перемешать и залить простоквашей, предварительно разбавленной водой в соотношении 2 : 1.