Окрошка с солеными грибами и зеленым луком.

Кефир ..................................... 700 мл.

Соленые грибы .............................. 150 г.

Картофель ................................ 2–3 шт.

Огурец ...................................... 1 шт.

Зеленый лук ................................ 100 г.

Зелень укропа ............................ 1 пучок.

Соль .................................... по вкусу.

1. Грибы промыть под проточной водой и измельчить.

2. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. У огурца удалить кожицу, мелко нарезать.

4. Зеленый лук и зелень укропа промыть и нарубить.

5. Кефир разбавить водой в соотношении 2 : 1 и залить им подготовленные ингредиенты.

6. Окрошку посолить, тщательно перемешать и охладить.