Горячий шоколад «Эспрессо».

Молоко ..................................... 1,2 л.

Сливки .................................... 400 мл.

Порошок какао ............................. 200 г.

Сахар ....................................... 200 г.

Растворимый кофе ........................... 50 г.

Ванилин ......................... на кончике ножа.

1. Порошок какао смешать с сахаром, растворимым кофе и ванилином, залить все водой (примерно 200 мл), поставить на огонь и нагреть, непрерывно помешивая.

2. Когда смесь приобретет однородную консистенцию, небольшими порциями влить молоко и сливки и продолжать нагревать, не доводя до кипения, 5–7 мин.