Пасха лимонная.

Творог ..................................... 1,4 кг.

Сливочное масло ............................ 100 г.

Куриные яйца ............................... 3 шт.

Сахарный песок ............................. 200 г.

Взбитые сливки ............................ 300 мл.

Лимонная цедра ............................ 30 г.

Ванильный сахар ..................... 0,5 пакетика.

1. Творог держать под прессом в течение 6 ч, после чего растереть с остальными ингредиентами.

2. Полученную массу поставить на слабый огонь и, не давая ей закипеть, нагревать в течение 60 мин при непрерывном помешивании.

3. Готовую пасху остудить на льду и поместить под пресс на 15–18 ч.