Соевые пельмени.

Продукты: для теста: 0,5 кг пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, соль.

Для начинки: 350 г размоченного соевого фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.

Для приготовления пельменей нужно просеять муку, высыпать горкой, сделать в горке углубление, посыпать солью, вбить яйцо, влить воду и замесить крутое тесто. Дать тесту постоять 30 минут. Подготовленное тесто сформовать в виде длинной колбаски, которую нужно разрезать на небольшие куски и из этих кусочков теста раскатать небольшие тонкие лепешки. На середину лепешки положить начинку, защипать края и отварить в подсоленной воде.

Приготовление начинки.

Для приготовления начинки необходимо обжарить фарш с мелко нарезанным луком на масле, добавить сырое яйцо, перец, соль или соевый сыр тофу пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, сметану, перец, соль. Начинку хорошо перемешать.