Овощной бульон с тофу.

Продукты: 200 г соевого сыра тофу, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, лук-порей, 5 картофелин, 2 столовые ложки растительного масла, черный перец горошком, 2,5 л бульона или воды, соль по вкусу.

Для приготовления бульона необходимо соевый сыр тофу нарезать мелкими кусочками, лук нарезать и поджарить на масле, нарезать морковь, картофель, сельдерей, петрушку и сварить в бульоне или воде. Затем добавить перец и соль по вкусу, а также соевый сыр тофу с луком.