Суп с соевым сыром тофу и овощами.

Продукты: 550 г соевого сыра тофу, 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 400 г нашинкованной капусты, 2 л воды, 2 дольки чеснока, черный молотый перец, соль, 2 столовые ложки растительного масла.

Для приготовления супа необходимо в кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук, обжарить его несколько минут, затем добавить мелко нарезанный корень петрушки и капусту. Продукты жарить, помешивая, на небольшом огне. Отдельно отварить в течение 3-х минут морковь в 1 стакане воды, затем морковь, не вынимая из воды, выложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный чеснок, перец, оставшуюся воду, вскипятить и варить 4 минуты. Добавить соевый сыр тофу и варить еще 4 минуты.