Суп с мясом и соевым сыром тофу.

Продукты: 2 столовые ложки соевого сыра тофу, 2 луковицы, 4 картофелины, 2 моркови, 4 столовые ложки мясного фарша, 1,5 л мясного бульона, черный перец горошком, соль, зелень петрушки или укропа.

Приготовить мясной бульон, отварить картофель в нем, затем картофель достать из бульона и приготовить из него картофельное пюре. В столовую ложку картофельного пюре добавить размятое тофу и размешать до получения однородной массы, добавить в нее мясной фарш, специи, соль и тщательно размешать.

В мясной бульон добавить нарезанный лук, морковь, оставшееся картофельное пюре и довести до кипения. Затем в кипящий суп добавить фрикадельки, сделанные из мясного фарша, тофу и картофеля.

Суп проварить 8 минут, подавая к столу посыпать зеленью.