Борщ с соевым сыром тофу.

Продукты: 3 столовые ложки тофу, 3 небольшие свеклы, 200 г нашинкованной капусты, 1 луковица, 2 моркови, 2 л воды, черный перец горошком, зелень, соль, перец молотый.

Для приготовления борща необходимо тофу нарезать кубиками, смешать соль, специи и в этой смеси обвалять кубики тофу. Затем тофу уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке 7 минут, чтобы из него получился слегка подсушенный вкусный продукт.

В кипящую соленую воду добавить нашинкованные соломкой свеклу, капусту, морковь, лук, довести до кипения, варить 6 минут, снять с огня и дать настояться 15 минут.

В тарелку уложить кубики тофу, залить горячим борщом, заправить зеленью петрушки.