Варенье из алычи без косточек.

Для приготовления варенья из алычи нужно отобрать крупные плоды с желтой и нежной кожицей, удалить плодоножки и промыть холодной водой. Косточки вынимают заостренной деревянной палочкой, стараясь не повредить мякоть.

Приготовить сироп. Для приготовления сиропа на 1 кг алычи взять 1 кг сахара и 0,5 л воды. В таз с сиропом опустить подготовленные плоды и оставить на 2 – 3 часа. Затем варить на слабом огне до готовности, время от времени снимая пенку.