Повидло из клубники.

Отобрать спелую клубнику, промыть холодной водой, дать воде стечь, обсушить. Затем подготовленные ягоды протереть через сито и проварить в собственном соку 7 минут, добавив сахар из расчета 750 г на 1 кг ягод. Протертые ягоды поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая 25 минут.

Готовое повидло расфасовать горячим в сухие подогретые банки, накрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с водой температурой 75 – 80 градусов для стерилизации. Время стерилизации при 100 градусах банок 0,5 л 25 минут, 1 л 30 минут. После обработки банки закатать, накрыть тканью и охладить.