Повидло из калины и рябины.

Калину и рябину в соотношении 1:1 промыть холодной водой, поместить в эмалированную кастрюлю и залить водой из расчета 2 л на 1 кг смеси. Массу поставить на огонь и варить до тех пор, пока первоначальный объем не уменьшится в 2 раза. Уваренную массу протереть через дуршлаг или сито. В полученное пюре добавить сахар из расчета 500 г на 1 кг пюре и варить на слабом огне до готовности.

Готовое горячее повидло разлить в подогретые сухие банки, герметически их укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. Повидло можно хранить без герметической укупорки. Для этого необходимо банки наполнить повидлом и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы сверху образовалась корочка. Она будет препятствовать проникновению влаги. Хранить в сухом прохладном месте.