Повидло сливово-яблочное.

Из одного сливового пюре трудно приготовить повидло плотной консистенции, поэтому для получения густого повидла к сливовому пюре можно добавить 30% яблочного. Для этого на 1 кг сахара нужно взять 1,3 кг смеси пюре. Сначала смесь 15 минут уваривать, затем, постепенно добавляя сахар, непрерывно помешивая, варить повидло до готовности. Готовность определяют следующим образом: если капля сиропа, опущенная на блюдце, при остывании не расплывается, повидло готово.

Готовое горячее повидло разлить в подогретые сухие банки, закатать, перевернуть вниз горлышком и охладить.