Трихинеллез.

Болезнь свиней и кроликов, причиняемая червями-нематодами. Болезнь передается при потреблении плохо прожаренной свинины.

Симптомы: рвота, тошнота, понос (и приступообразные боли). Позднее появляются мышечные боли и отеки.

Несущий организм: спиральная трихинелла (Trichinella spiralis), бактерия.

Перенос болезни от субъекта к субъекту. Потребление плохо прожаренной свинины.

Другие пути передачи болезни. Личинки трихинелл находятся в мускулах, если мясо плохо прожарено и поступило в пищевод, личинки освобождаются во внутренностях и развиваются внутри мышечной ткани.

Предупреждение заболевания. Потребление только хорошо прожаренной или хорошо обработанной и законсервированной свинины.