Кулинарная наука, или Научная кулинария.

Грипп эпидемический.

Симптомы: лихорадка, боли в горле, головные боли, мышечные боли, слабость.

Несущий организм: вирус.

Перенос болезни от субъекта к субъекту. Слюна, слизь.

Другие пути передачи болезни. Предметы, загрязненные слюной и слизью.

Пути передачи бактерий в пищу и к потребителю. Больные лица, которые заражают непосредственно или косвенно инструментарий или столовую посуду.

Предупреждение заболевания. См. Дифтерит.