Кулинарная наука, или Научная кулинария.

Бруцеллез.

Заболевание, получаемое от непастеризованного молока.

Симптомы: нерегулярная лихорадка, мышечные боли, головные боли и боль в горле.

Несущий организм: Brucella abortus, бактерия.

Перенос болезни от субъекта к субъекту. Потребление зараженного молока от инфицированной коровы (непастеризованное молоко).

Другие пути передачи болезни. Использование непастеризованного молока от инфицированной коровы.

Предупреждение заболевания. Использовать только пастеризованное молоко.