Рыба, запеченная в фольге.

Очищенную, выпотрошенную и промытую рыбу подсушить, посолить. В брюшко положить укроп с солью и черным перцем. Затем каждую рыбу завернуть в фольгу, уложить на противень и запекать 20 минут в горячей духовке. Пока рыба запекается, приготовить соус из сливочного масла, растопленного на пару, смешанного с соком лимона, перцем и солью.

Подавать рыбу в фольге, а соус в соуснице.

Для соуса: 150 г сливочного масла, 1 лимон, перец, соль.

В брюшко рыбы можно класть зелень петрушки, измельченный чеснок или лук, ломтики лимона, а перед тем, как завернуть рыбу в фольгу, смазать ее горчицей.