Рыба по-монастырски.

Продукты: филе рыбы, репчатый лук, картофель, сваренное вкрутую яйцо, сметана, черный молотый перец, соль, зелень.

Рыбу выпотрошить, очистить, отделить филе от костей, обвалять в муке, смешать с солью, обжарить с обеих сторон. Лук нарезать кольцами и обвалять в муке, обжарить с обеих сторон. Картофель нарезать кружками, обжарить. Яйцо очистить, нарезать кружками. На противень или мелкую сковороду положить слой картофеля, на него положить слой филе рыбы, на рыбу в форме чешуи положить кружочки картофеля, лука, яйца, слегка посолить, поперчить, залить сметаной, запечь в духовке до образования золотистой румяной корочки.

Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.