Уха из морской рыбы.

Продукты: 1 кг рыбы, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 6 горошин черного перца, 2 л воды, соль, зелень петрушки и укропа.

Уху рекомендуется варить из мелкой рыбы: морского окуня, ставриды, морского налима и др. Самая вкусная уха получается из разных пород рыб, сваренных вместе.

Рыбу очистить, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Добавить нарезанный лук, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль и варить 20 минут.

Перед подачей на стол уху посыпать нарезанной зеленью укропа и петрушки.