Борщ.

Говядина с костью 350 г.

Вода 1,5 л.

Морковь 2 шт.

Лук 2 шт.

Свекла средняя 1 шт.

Растительное масло 50 мл.

Томатная паста 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Уксус столовый 1 ч. л.

Капуста белокочанная 80 г.

Лавровый лист 3 шт.

Сметана для подачи.

Укроп 2–3 веточки.

Соль, перец.

Время приготовления: 3,5 ч.

Положить в чашу мультиварки кусок мяса с косточкой, залить водой, добавить крупно нарезанные морковку и луковицу. Сварить бульон в режиме «Тушение» в течение 1,5 часа. Достать мясо, бульон процедить и вернуть в очищенную чашу мультиварки. Свеклу нарезать соломкой и слегка обжарить на половине растительного масла с томатной пастой. Влить в сковороду немного бульона, добавить сахар и уксус, потушить около 30 минут. Положить свеклу в бульон. Натертую на терке или тонко нарезанную морковь и мелко нарезанную луковицу спассеровать на растительном масле, положить в бульон. Нашинковать капусту, положить в бульон. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» 2 часа.При подаче положить в борщ снятое с кости и нарезанное отварное мясо, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.