Картофель, запеченный гармошкой + паровые котлеты в сырной корочке (для мультиварки Panasonic).

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ.

Для котлет:

♦ Мясной фарш – 800 г.

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Хлеб, размоченный в молоке – 3 ломтика.

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Сыр – 100 г.

♦ Соль, специи по вкусу.

Для картофеля, запеченного гармошкой:

♦ Молодой картофель – 500 г.

♦ Сметана – 100 г.

♦ Молоко – 100 мл.

♦ Сливочное или топленое масло – 1 ст. л.

Хлеб (батон) для мясного фарша замочить в молоке или воде. Лук пропустить вместе с фаршем через мясорубку, добавить кусочки хлеба без корочек, яйцо, соль, специи и перемешать. Для приготовления сочных котлет на пару в мультиварке лучше использовать смешанный фарш из свинины и говядины, хотя на самом деле фарш может быть любой: рыбный, из индейки, куриный с гречкой… Сформовать котлетки, уложить их в контейнер-пароварку, а сверху каждой котлетки положить кусочки сыра. Сыр будет плавиться, и его часть попадет вниз на картошку, частично молодой картофель будет запечен с сыром. Для того чтобы молодой картофель хорошо и красиво запекся, нужно надрезать его в виде гармошки. Надрезы должны быть поперечными (не до конца) и делать их нужно острым ножом. Картошку, нарезанную гармошкой, натереть солью. В чашу мультиварки налить молоко, сметану, положить сливочное масло. Все это перемешать и выложить туда картошку-гармошку. Попереворачивать каждый клубень картошки так, чтобы он был в сметане и его надрезанная часть оставалась внизу. Когда картофель в сметане запечется, у каждой картошечки будет красивый румяный полосатый бочок. На чашу мультиварки с картофелем поставить лоток для варки на пару с котлетами с сыром. Закрыть крышку мультиварки и установить режим ВЫПЕЧКА на 60 минут.На заметку: если вы готовите молодой картофель с тонкой нежной кожурой, его можно не чистить, а просто тщательно вымыть и приготовить со шкуркой.