Готовим в духовке.
Индейка, жаренная на вертеле по-южноамерикански. 1,5 кг филе индейки, 100 г шпика, 5 столовых ложек сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу. Филейную часть тушки покрыть тонкими ломтиками шпика, обвязать ниткой, посолить, поперчить и жарить в гриле, медленно поворачивая и периодически поливая растопленным маслом. Гарнировать отварным мясом с потрохами индейки, а также салатом.