Картофельно-тыквенное рагу. 0,5 кг картофеля, 0,5 кг тыквы, 1 луковица,¼ стакана растительного масла, 1 стакан сметаны, соль. С тыквы срезать кожуру, удалить волокнистую ткань вместе с семенами и нарезать мякоть небольшими кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нашинковать. Очищенный и вымытый картофель нарезать небольшими кусочками и смешать с тыквой и луком. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи, посолить и жарить в течение 5 минут на максимальном огне, постоянно помешивая. В глубокую сковороду положить обжаренные овощи, полить теплой сметаной и осторожно перемешать. Затем накрыть крышкой, поставить в нагретую духовку и запекать на медленном огне до готовности в течение 40–50 минут.