Готовим в духовке.
Яйца с мозгами. 2 яйца, 25 г сливочного масла, 40 г мозгов, 15 г грибов, молотый черный перец, соль. Мозги отварить в подсоленной и слегка подкисленной воде, нарезать, припустить с маслом, поперчить, выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, залить яйцами и запечь в жарочном шкафу. На каждое готовое яйцо положить медальончик из мозга, а на него – кусочек гриба.