Готовим в духовке.
Филе трески, запеченное с устрицами. 1 кг трески, 20 устриц, 2 яичных желтка, 4–5 столовых ложек молотых сухарей, 2–3 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, молотый черный перец и соль по вкусу. Обработанную треску разделать на филе, удалив кожу и кости, сложить в эмалированную миску, посыпать солью и молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на некоторое время. Раковины устриц промыть, вскрыть, вынуть из них мякоть, ополоснуть ее, посолить, поперчить и обвалять в сухарях. Половину рыбного филе выложить на смазанный маслом противень, поверх него уложить устриц и накрыть их оставшимся филе. Яичные желтки посолить, взбить вилкой и полить этой смесью рыбу. Сбрызнуть запеканку растопленным маслом, посыпать молотыми сухарями, поставить в нагретую духовку и запекать на среднем огне в течение 35–40 минут. Подавать с листьями салата.