Закуска из капусты. Ингредиенты: 1 кочан капусты, 5 морковок, 2–3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка соли, зелень. Способ приготовления: капусту разобрать на отдельные листья, опустить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Морковку натереть на крупной терке, перемешать с рубленой зеленью, мелко порубленным чесноком. Начинку завернуть в капустные листья, положить в кастрюльку, залить кипящим рассолом (1 столовая ложка соли на 1 литр воды). Через 2 дня блюдо готово. Салат из грибов с луком. Ингредиенты: 200 граммов грибов соленых или маринованных, 30 граммов лука зеленого или 1 луковица репчатая, 3 столовые ложки растительного масла. Способ приготовления: грибы нарезать соломкой, соединить с нашинкованным зеленым или репчатым луком, заправить растительным маслом, положить в салатник и украсить колечками репчатого лука.