Кулинарная книга православных постов.
Маринованная свекла. Ингредиенты: 1 свекла, соль, тмин, уксус, сахар, хрен. Способ приготовления: отварить свеклу, очистить и нарезать на ломтики. Залить маринадом – в 0,5 л воды добавить соль, тмин, немного сахара, уксус и наструганный хрен. Поставить в холодильник на сутки. Вынуть свеклу из маринада, нарезать толстой соломкой и подавать как гарнир на листьях зеленого салата к вареной картошке.