Меню. Каждое блюдо в меню подобрано в соответствии с учетом определенных постов и приведенных в данной книге рецептов. Великий пост. Он длится несколько недель, в которых правила соблюдения поста отличаются. Здесь же приведено праздничное пасхальное меню. Первая седмица. Понедельник. Полное воздержание. Вторник. Полное воздержание. Среда. Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 3 кураги; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 банан. Обед: 1 помидор; 1 огурец; 30 граммов изюма; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров воды. Полдник: 1 апельсин. Ужин: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров яблочного сока. Четверг. Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 1 чернослив; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 яблоко. Обед: 1 инжир; 30 граммов изюма; 3 кураги; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров воды. Полдник: 1 груша. Ужин: 5 миндальных орехов; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров яблочного сока. Пятница. Первый завтрак: 150 граммов гречневой каши на воде; 200 миллилитров кофе с сахаром. Второй завтрак: 2 яблока. Обед: 250 миллилитров борща холодного; 150 граммов баклажанов в соевом соусе; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном. Полдник: 50 граммов джема из красной смородины с клубникой; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 100 граммов шашлыка из кукурузы (без масла); 60 граммов маринованной свеклы с морковкой; 200 миллилитров цветочного чая. Суббота. Первый завтрак: 150 граммов каши гречневой с помидорами; 1 гренка с помидорами и чесноком; 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 150 граммов винегрета; 100 миллилитров морковного сока. Обед: 250 миллилитров борща; 100 граммов баклажанов с картофелем; 70 граммов огурцов, маринованных с луком; 200 миллилитров компота из яблок. Полдник: 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров яблочного сока. Ужин: 150 граммов баклажанов с овощами; 200 миллилитров ягодного морса. Воскресенье. Первый завтрак: 100 граммов каши ячневой; 1 сэндвич; 200 миллилитров чая с лимоном. Второй завтрак: 100 граммов салата из мидий и креветок; 200 миллилитров цветочного чая. Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 100 граммов фасоли с рисом; 80 граммов маринованных кабачков; 200 миллилитров компота из яблок. Полдник: 1 ломтик хлеба, 200 миллилитров яблочного сока. Ужин: 100 граммов фасоли с картофелем; 200 миллилитров чая с сахаром. Вторая, третья, четвертая и пятая седмицы. Понедельник. Первый завтрак: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 2 ломтика хлеба. Второй завтрак: 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров абрикосового сока. Обед: 1 помидор; 1 огурец; 200 миллилитров воды; 2 ломтика отрубного хлеба. Полдник: 1 яблоко. Ужин: 1 банан. Вторник. Первый завтрак: 150 граммов рисовой каши на воде; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров абрикосового сока. Второй завтрак: 1 помидор. Обед: 200 миллилитров овощного супа; 1 ломтик; 200 миллилитров чая с сахаром. Полдник: 50 граммов варенья из черной смородины; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 70 граммов груздей или рыжиков маринованных; 200 миллилитров чая из вереска. Среда. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 100 миллилитров морковного сока. Обед: 1 помидор; 1 огурец; 200 миллилитров помидорного сока. Полдник: 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров яблочного сока. Ужин: 1 банан. Четверг. Первый завтрак: 150 граммов каши ячневой на воде; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров кофе с сахаром. Второй завтрак: 1 огурец. Обед: 80 граммов люля-кебаба из картофеля (без масла); 200 миллилитров чая с лимоном. Полдник: 1 яблоко. Ужин: 1 инжир; 30 граммов изюма; 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 5 миндальных орехов. Пятница. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 1 банан; 200 миллилитров абрикосового сока. Второй завтрак: 1 помидор. Обед: 1 чернослив; 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров абрикосового сока. Полдник: 1 апельсин. Ужин: 3 кураги; 5 миндальных орехов; 200 миллилитров воды; 1 ломтик хлеба. Суббота. Первый завтрак: 1 гренка с чесноком; 150 граммов салата из кальмаров с морковкой; 200 миллилитров абрикосового сока. Второй завтрак: 100 граммов каши гречневой с грибами и луком; 200 миллилитров чая с сахаром. Обед: 250 миллилитров щей зеленых; 80 граммов шашлыка из баклажанов с оливками; 200 миллилитров компота из груш. Полдник: 50 граммов варенья из земляники; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 70 граммов грибов с картофелем; 200 миллилитров чая с сахаром. Воскресенье. Первый завтрак: 100 граммов каши ячневой; 200 миллилитров компота из абрикосов. Второй завтрак: 200 граммов салата из креветок с рисом и яблоками; 200 миллилитров чая с сахаром. Обед: 250 миллилитров супа горохового; 70 граммов картофеля, запеченного на шампурах; 200 миллилитров компота из груш. Полдник: 50 граммов варенья из земляники; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 100 граммов запеканки пшеничной, рисовой, ячневой или овсяной; 200 миллилитров чая с сахаром. Шестая седмица. Понедельник. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 30 граммов изюма; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 яблоко. Обед: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров яблочного сока. Полдник: 1 инжир. Ужин: 1 груша; 200 миллилитров воды. Вторник. Первый завтрак: 150 граммов рисовой каши на воде; 200 миллилитров компота из крыжовника. Второй завтрак: 1 огурец. Обед: 250 миллилитров окрошки; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров цветочного чая. Полдник: 50 граммов варенья из клубники с лимоном; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 150 граммов баклажанов в соевом соусе. Среда. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 5 миндальных орехов; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 банан. Обед: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров яблочного сока; 1 яблоко. Полдник: 100 миллилитров морковного сока. Ужин: 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров яблочного сока. Четверг. Первый завтрак: 150 граммов каши гречневой на воде; 200 миллилитров компота из бананов. Обед: 250 миллилитров супа из сухофруктов; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров цветочного чая. Полдник: 50 граммов варенья из клубники с лимоном; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 80 граммов люля-кебаба из картофеля (без масла). Пятница. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров вишневого сока. Второй завтрак: 1 апельсин. Обед: 1 помидор; 1 огурец; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров помидорного сока. Полдник: 1 груша. Ужин: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров вишневого сока. Суббота. Первый завтрак: 100 граммов каши гречневой с грибами и луком; 150 граммов винегрета. Второй завтрак: 200 миллилитров компота из абрикосов; 150 граммов салата из кальмаров с морковкой. Обед: 250 миллилитров щей из квашеной капусты; 150 граммов картофеля с кабачками; 50 граммов икры рыбной; 70 граммов груздей или рыжиков маринованных; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Полдник: 50 граммов варенья из крыжовника; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 70 граммов цветной капусты с овощной смесью; 50 граммов джема сливового; 200 миллилитров чая без сахара. Воскресенье. Первый завтрак: 1 бутерброд испанский (с сардинами); 100 граммов риса по-индийски; 200 миллилитров компота из абрикосов. Второй завтрак: 150 граммов салата из сельди и овощей с лимонным соусом; 200 миллилитров чая без сахара. Обед: 250 миллилитров ботвиньи с рыбой; 200 миллилитров чая с лимоном. Полдник: 100 граммов салата из минтая, картофеля и кукурузы; 50 граммов варенья из крыжовника; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 70 граммов рыбы, жаренной с корочкой; 50 граммов джема сливового; 200 миллилитров чая без сахара. Страстная неделя. Понедельник. Первый завтрак: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров абрикосового сока. Второй завтрак: 1 банан. Обед: 1 помидор; 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров помидорного сока; 1 огурец. Полдник: 1 груша. Ужин: 200 миллилитров абрикосового сока. Вторник. Первый завтрак: 1 чернослив; 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров воды. Второй завтрак: 1 яблоко. Обед: 250 миллилитров борща летнего; 2 ломтика отрубного хлеба. Полдник: 1 банан. Ужин: 200 миллилитров яблочного сока. Среда. Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 200 миллилитров абрикосового сока. Второй завтрак: 1 груша. Обед: 100 граммов шашлыка из кукурузы (без масла); 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров яблочного сока. Полдник: 1 яблоко. Ужин: 200 миллилитров вишневого сока. Четверг. Первый завтрак: 100 граммов гречневой каши с грибами и луком; 1 ломтик хлеба; 50 граммов варенья из крыжовника с орехами; 200 миллилитров чая с лимоном. Второй завтрак: 50 граммов вишневого джема; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Обед: 250 миллилитров горохового супа; 100 граммов фасоли с картофелем и чесноком; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном. Полдник: 50 граммов вишневого джема; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 70 граммов шашлыка из овощей с печеным хлебом; 200 миллилитров компота из абрикоса. Пятница. Воздержание до обеда. Обед: 250 миллилитров борща летнего; 1 ломтик хлеба; 50 граммов цукатов из апельсинных корок; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 150 граммов фасоли с капустой; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Суббота. Воздержание до обеда. Обед: 5–6 ломтиков хлеба; 200 миллилитров вина. Воскресенье. Первый завтрак: 2 яйца, сваренных вкрутую; 1 кулич; 200 миллилитров чая с лимоном. Второй завтрак: 50 граммов джема из клубники; 4 оладьи; 200 миллилитров чая с лимоном. Обед: 250 миллилитров щей из свежей капусты; 100 граммов картофеля под соусом; 200 миллилитров компота из земляники. Полдник: 2 расстегая; 200 миллилитров чая с сахаром. Ужин: 80 граммов шашлыка из картофеля с помидорами, грибами, огурцами и пряной зеленью; 200 миллилитров компота из земляники. Апостольский пост. Понедельник. Первый завтрак: 150 граммов гречневой каши из поджаренной крупы; 200 миллилитров компота из малины. Второй завтрак: 1 голландская гренка; 200 миллилитров кофе с сахаром. Обед: 250 миллилитров окрошки; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров сбитня. Полдник: 100 граммов шашлыка из кукурузы; 200 миллилитров компота из малины. Ужин: 150 граммов картофеля в мундире; 50 граммов варенья из вишни без косточек; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Вторник. Первый завтрак: 1 бутерброд испанский; 200 миллилитров компота из шиповника. Второй завтрак: 100 граммов салата из сома с огурцами и оливками; 200 миллилитров компота из черешни. Обед: 250 миллилитров солянки рыбной; 150 граммов баклажанов с рисом и черносливом; 100 граммов салата пикантного из осетрины; 70 граммов помидоров, маринованных с виноградом; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном. Полдник: 50 граммов варенья из крыжовника с малиной; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 80 граммов барбекю из хека; 250 миллилитров ухи; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Среда. Первый завтрак: 1 бутерброд с соевым сыром; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 груша. Обед: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 150 граммов салата из огурцов и помидоров; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров воды. Полдник: 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров помидорного сока. Ужин: 1 банан. Четверг. Первый завтрак: 100 граммов каши рисовой с помидором и соевым сыром; 200 миллилитров цветочного чая. Второй завтрак: 1 бутерброд с печенью трески; 200 миллилитров кофе с сахаром. Обед: 250 миллилитров ботвиньи с рыбой; 70 граммов салата из баклажанов и фасоли; 100 граммов картофеля с репой; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из абрикоса. Полдник: 100 граммов шашлыка бананового; 200 миллилитров компота из абрикоса. Ужин: 80 граммов минтая с баклажанами; 200 миллилитров чая с сахаром; 1 ломтик хлеба. Пятница. Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 200 миллилитров воды. Второй завтрак: 100 миллилитров морковного сока. Обед: 1 банан; 1 апельсин; 200 миллилитров яблочного сока. Полдник: 1 инжир; 30 граммов изюма; 200 миллилитров воды. Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров помидорного сока. Суббота. Первый завтрак: 1 гренка с чесноком; 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 150 граммов салата из семги с шампиньонами; 200 миллилитров компота из винограда. Обед: 250 миллилитров горохового супа; 70 граммов рыбы в сухарях; 100 граммов ассорти овощное с баклажанами; 70 граммов грибов белых соленых; 50 граммов джема из клубники; 200 миллилитров чая без сахара. Полдник: 150 граммов картофеля с морской капустой; 200 миллилитров яблочного сока. Ужин: 80 граммов шашлыка из перца, помидоров, цукини и грибов; 200 миллилитров ягодного морса. Воскресенье. Первый завтрак: 1 сандвич португальский; 50 граммов джема из клубники; 200 миллилитров чая без сахара; Второй завтрак: 150 граммов салата из семги с авокадо; 200 миллилитров чая с сахаром. Обед: 250 миллилитров щей зеленых; 80 граммов минтая под кокосовым соусом; 100 граммов баклажанов тушеных; 70 граммов опят, маринованных со специями; 200 миллилитров компота из винограда. Полдник: 100 граммов шашлыка фруктового; 200 миллилитров ягодного морса. Ужин: 80 граммов рыбы, жаренной на вертеле, с овощами; 200 миллилитров компота из винограда. Во время Успенского поста рекомендуется придерживаться такого же меню, что во вторую, третью, четвертую и пятую седмицы Великого поста. Рождественский пост. Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты. С 28 ноября по 19 декабря. Понедельник. Первый завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров кофе с сахаром. Второй завтрак: 150 граммов каши рисовой на воде; 200 миллилитров вишневого сока. Обед: 250 миллилитров борща летнего; 150 граммов картофеля в мундире; 200 граммов салата из помидоров и огурцов; 200 миллилитров помидорного сока. Полдник: 1 груша. Ужин: 150 граммов фасоли с капустой (без масла); 200 миллилитров чая с лимоном. Вторник. Первый завтрак: 1 бутерброд испанский (с сардинами); 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 200 граммов салата из сельди и свежих овощей; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из малины с красной смородиной. Обед: 250 миллилитров ботвиньи с рыбой; 100 граммов картофеля с помидором по-болгарски; 200 граммов салата из морского гребешка со свежими овощами; 1 ломтик хлеба; 50 граммов цукатов из апельсиновых корок; 60 граммов лечо; 200 миллилитров чая без сахара. Полдник: 250 миллилитров окрошки. Ужин: 100 граммов салата «Средиземноморский»; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из малины с красной смородиной. Среда. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 груша. Обед: 1 чернослив; 1 яблоко; 30 граммов изюма; 1 груша; 1 инжир; 200 миллилитров вишневого сока. Полдник: 100 миллилитров морковного сока. Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров помидорного сока. Четверг. Первый завтрак: 100 граммов салата из морской рыбы с фасолью; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота-ассорти (первый способ). Второй завтрак: 1 бутерброд с печенью трески; 200 миллилитров чая с сахаром. Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 150 граммов фасоли с капустой; 200 граммов салата из мидий и помидоров; 80 граммов капусты, маринованной с хреном; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Полдник: 100 граммов салата из сельди со свеклой и грецкими орехами; 200 миллилитров компота-ассорти (2 способ). Ужин: 250 миллилитров ухи; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном. Пятница. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 яблоко. Обед: 2 бутерброда с соевым сыром; 200 миллилитров яблочного сока. Полдник: 200 миллилитров сбитня. Ужин: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров воды. Суббота. Первый завтрак: 100 граммов салата из судака и апельсинов; 200 миллилитров чая с лимоном. Второй завтрак: 1 сэндвич португальский; 200 миллилитров кофе с сахаром. Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 150 граммов картофеля с морской капустой; 150 граммов салата из сельди, болгарского перца и яблок; 70 граммов капусты брюссельской в кисло-сладкой заливке; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черной смородины. Полдник: 50 граммов цукатов из апельсинных корок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара; Ужин: 100 граммов салата из мидий и креветок; 200 миллилитров чая с лимоном. Воскресенье. Первый завтрак: 150 граммов салата из белуги с фруктами; 200 миллилитров чая с лимоном. Второй завтрак: 1 гренка с чесноком; 200 миллилитров компота из черной смородины. Обед: 250 миллилитров щей из свежей капусты; 100 граммов картофеля под соусом; 100 граммов салата из белуги с рисом и шампиньонами; 50 граммов горошка зеленого соленого; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном. Полдник: 100 граммов запеканки пшеничной, рисовой, ячневой или овсяной; 50 граммов варенья из мандаринов; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 150 граммов салата из креветок и пекинской капусты; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черной смородины. С 20 декабря по 1 января. Понедельник. Первый завтрак: 150 граммов каши ячневой на воде; 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров кофе с сахаром. Обед: 250 миллилитров борща летнего; 150 граммов баклажанов в соевом соусе (без масла); 50 граммов цукатов из мандариновых корок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Полдник: 100 граммов арбузов, засоленных в банках; 200 миллилитров чая с лимоном. Ужин: 70 граммов баклажанов маринованных; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из шиповника. Вторник. Первый завтрак: 1 сэндвич португальский; 200 миллилитров кофе с сахаром. Второй завтрак: 50 граммов варенья из боярышника; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара; Обед: 250 миллилитров щей из квашеной капусты; 150 граммов баклажанов с рисом и черносливом; 200 граммов салата из мидий и помидоров; 200 миллилитров компота из боярышника; 1 ломтик хлеба. Полдник: 150 граммов салата из морского гребешка с луком-пореем; 200 миллилитров чая с лимоном. Ужин: 100 граммов фасоли с картофелем и чесноком; 60 граммов морковки молодой в рассоле; 200 миллилитров чая с сахаром. Среда. Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 200 миллилитров вишневого сока; Второй завтрак: 1 крупная черносливина. Обед: 1 помидор; 1 огурец; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров помидорного сока. Полдник: 1 банан. Ужин: 5 миндальных орехов; 30 граммов изюма; 200 миллилитров воды. Четверг. Первый завтрак: 150 граммов каши гречневой с помидорами; 200 миллилитров чая с лимоном. Второй завтрак: 1 гренка с помидорами и чесноком; 200 миллилитров чая с сахаром. Обед: 250 миллилитров горохового супа; 100 граммов картофеля со свеклой; 200 граммов салата из креветок и огурцов; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из боярышника. Полдник: 150 граммов салата из кальмаров с морковкой; 50 граммов варенья из крыжовника с малиной; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 100 граммов картофеля под соусом; 70 граммов огурцов, маринованных с луком; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Пятница. Первый завтрак: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров воды. Второй завтрак: 1 яблоко. Обед: 30 граммов изюма; 3 кураги; 1 черносливина; 5 миндальных орехов; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров воды. Полдник: 1 огурец; 1 ломтик хлеба. Ужин: 200 миллилитров вишневого сока; 1 ломтик хлеба. Суббота. Первый завтрак: 70 граммов шампиньонов с картофелем и зеленым горошком; 200 миллилитров цветочного чая. Второй завтрак: 150 граммов салата из минтая с рисом и помидорами; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Обед: 250 миллилитров щей из свежей капусты; 70 граммов шампиньонов с болгарским перцем и рисом; 150 граммов салата из морского гребешка с луком пореем; 80 граммов помидоров соленых; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черноплодной рябины с грушами. Полдник: 100 граммов салата из минтая, картофеля и кукурузы; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из абрикоса. Ужин: 100 граммов кутьи рисовой; 200 миллилитров компота из черноплодной рябины с грушами. Воскресенье. Первый завтрак: 1 бутерброд с печенью трески; 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 100 граммов кутьи из пшеницы; 200 миллилитров цветочного чая. Обед: 250 миллилитров горохового супа; 150 граммов салата из сельди и овощей с лимонным соусом; 60 граммов фасоли стручковой соленой; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из абрикоса. Полдник: 150 граммов винегрета; 1 ломтик хлеба. Ужин: 70 граммов грибов с картофелем; 150 граммов салата из сельди, болгарского перца и яблок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черноплодной рябины с грушами. Со 2 по 6 января. Понедельник. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока. Второй завтрак: 1 банан. Обед: 150 граммов окрошки; 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров яблочного сока. Полдник: 100 миллилитров морковного сока. Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 200 миллилитров помидорного сока. Вторник. Первый завтрак: 150 граммов каши гречневой на воде; 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 1 бутерброд с соевым сыром; 200 миллилитров кофе с сахаром. Обед: 200 граммов картофеля в мундире; 150 граммов салата из огурцов и помидоров (без масла); 80 граммов капусты, засоленной в кадке; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном. Полдник: 60 граммов кукурузы маринованной; 50 граммов варенья из вишни без косточек; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 80 граммов люля-кебаба из картофеля (без масла); 200 миллилитров компота из шиповника. Среда. Первый завтрак: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров воды. Второй завтрак: 1 груша. Обед: 200 граммов салата из огурцов и помидоров (без масла); 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров абрикосового сока. Полдник: 30 граммов изюма; 5 миндальных орехов; 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров воды. Ужин: 3 кураги; 1 банан; 1 апельсин. Четверг. Первый завтрак: 150 граммов каши рисовой на воде; 200 миллилитров компота из шиповника. Второй завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров чая с сахаром. Обед: 250 миллилитров окрошки; 150 граммов фасоли с капустой; 50 граммов варенья из вишни без косточек; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Полдник: 60 граммов патиссонов, маринованных с пряностями; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из шиповника. Ужин: 100 граммов шашлыка из кукурузы (без масла); 200 миллилитров чая с лимоном. Пятница. Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров абрикосового сока. Второй завтрак: 1 инжир. Обед: 200 миллилитров окрошки; 1 ломтик хлеба. Полдник: 1 чернослив; 1 яблоко. Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 200 миллилитров помидорного сока. Суббота. Первый завтрак: 100 граммов каши рисовой с помидором и соевым сыром; 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 1 гренка с чесноком; 200 миллилитров кофе с сахаром. Обед: 250 миллилитров борща; 100 граммов салата «Средиземноморский»; 100 граммов фасоли с рисом; 50 граммов варенья из боярышника; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Полдник: 80 граммов шашлыка из перца, помидоров, цукини и грибов; 60 граммов лука-севка маринованного; 200 миллилитров чая с лимоном. Ужин: 100 граммов баклажанов туше ных; 200 миллилитров компота из боярышника; 1 ломтик хлеба. Воскресенье. Первый завтрак: 100 граммов гречневой каши с грибами и луком; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Второй завтрак: 150 граммов винегрета; 200 миллилитров компота из боярышника. Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 70 граммов шампиньонов с картофелем и зеленым горошком; 200 граммов салата из морского гребешка со свежими овощами; 1 ломтик хлеба; 70 граммов цукини. Маринованных; 50 граммов варенья из калины; 200 миллилитров чая без сахара. Полдник: 100 граммов шашлыка фруктового; 200 миллилитров компота из боярышника. Ужин: 100 граммов ассорти овощного; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Пост в Крещенский сочельник. В этот день принято поститься до первой звезды. В связи с этим первый и второй завтраки, обед и полдник отменяются. Однако для тех, кто работает, учится, болен или по другим причинам не может поститься целый день, приводится примерное меню на целый день. Первый завтрак: 200 миллилитров помидорного сока; 2 гренки. Второй завтрак: 5 грецких орехов; 1 банан; 100 миллилитров воды. Обед: 200 граммов каши пшеничной (без масла); 200 миллилитров чая без сахара. Полдник: 2 гренки; 200 миллилитров компота из брусники с грушами. Ужин: 200 граммов риса вареного с изюмом и медом; 250 миллилитров морса ягодного. Пост в день Усекновения главы Иоанна Предтечи. Некоторые считают, что в этот день нельзя есть ничего, что по форме напоминает голову, например яблоки, капусту и т. д. Церковь называет это суеверием. Первый завтрак: 200 граммов винегрета; 2 ломтика хлеба; компот из крыжовника – 200 миллилитров. Второй завтрак: 1 груша. Обед: 200 миллилитров горохового супа; 1 ломтик хлеба; 1 яблоко; 200 миллилитров чая с сахаром. Полдник: 50 граммов варенья грушевого с лимоном; 200 миллилитров чая без сахара; 2 гренки. Ужин: 200 граммов шампиньонов с картофелем; 100 граммов лечо; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров компота из шиповника. Пост в день Воздвижения Креста Господня. Первый завтрак: 3 гренки с помидорами и чесноком. Второй завтрак: 1 груша; 7 орехов фундука; 200 миллилитров помидорного сока. Обед: 200 миллилитров супа из фасоли; 1 ломтик хлеба; 200 граммов каши гречневой; 200 миллилитров компота из клюквы. Полдник: 2 гренки; 50 граммов варенья сливового без косточек; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 200 граммов баклажанов с рисом и черносливом; 1 ломтик хлеба. Пост в среду и пятницу в зимний и весенний мясоед. Первый завтрак: 200 граммов винегрета; 2 ломтика хлеба; 200 миллилитров компота из кизила. Второй завтрак: 100 граммов горошка маринованного; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров воды. Обед: 200 миллилитров ухи; 1 ломтик хлеба; 1 апельсин; 200 миллилитров чая с сахаром. Полдник: 200 граммов салата из баклажанов и фасоли; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара. Ужин: 200 граммов карпа; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров помидорного сока. Пост в среду и пятницу в летний и осенний мясоед. Первый завтрак: 2 гренки; 1 банан; 200 миллилитров морса ягодного. Второй завтрак: 1 яблоко. Обед: 200 граммов помидоров, засоленных по-монастырски; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром. Полдник: 50 граммов варенья грушевого с лимоном; 200 миллилитров чая без сахара; 2 гренки. Ужин: 200 граммов салата из квашеной капусты с сахаром и свеклой; 1 яблоко; 200 миллилитров кваса; 2 гренки.