Компот из груш. Ингредиенты: 1 литр воды, 1 килограмм груш, 4 грамма кислоты лимонной, 10 граммов сахара ванильного, 100 граммов сахара. Способ приготовления: груши моют, обсушивают, разрезают пополам, удаляют сердцевину. Для приготовления сиропа 1 литр воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение одной минуты. Груши заливают кипящим сиропом, доводят до кипения и варят на слабом огне 10 минут. Затем осторожно откидывают на дуршлаг, укладывают в стерилизованные банки по плечики. Сироп доводят до кипения, заливают в банки с грушами, стерилизуют в кипящей воде (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрывают и охлаждают.