Кулинарная книга православных постов.
Сельдь жареная. Ингредиенты: 200 граммов сельди, 1 столовая ложка растительного. Масла, 5 граммов муки, 20 граммов сухарей, уксус, горчица, соль. Способ приготовления: свежую сельдь очистить, разделать на филе, слегка подсолить, сбрызнуть уксусом и смазать с обеих сторон горчицей. Панировать в муке или в сухарях. Обжарить сельдь с обеих сторон в растительном масле. Подавать с картофельным салатом или картофельным пюре.