Свекла с хреном.

Ингредиенты.

2 свеклы, 3 ст. л. тертого корня хрена, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Свеклу вымойте, очистите, запеките до готовности, натрите на крупной терке. Смешайте свеклу с хреном, влейте уксус, посолите, поперчите, уберите в холодильник на 3 ч.

В Украину свекла попала с Востока и из Индии в XV веке и в первое время считалась деликатесом. Зачастую ели только ее листья, а из корнеплодов готовили лекарства.