Маковый торт.

5 яиц, 150 г молотых грецких орехов, 150 г сливочного масла, 80 мл абрикосового сиропа (можно от варенья), 150 г сахарной пудры, 150 г мака, цедра 1/2 лимона, 80 г тертого горького шоколада.

Взбить масло до образования пены с 1/3 сахара, соединить с яичными желтками и хорошо размешать. Добавить орехи, мак и тертую лимонную цедру.

Из оставшегося сахара и яичных белков сбить крутую пену, осторожно смешать ее с полученной массой и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки торта. Поставить в духовку и примерно в течение 1 ч выпекать на медленном огне.

Выложить бисквит из формы и, остывшим, разрезать на 3–4 слоя. Намазать их абрикосовым вареньем, сложить друг на друга и украсить шоколадом.