Свекла с морковью.

200 г свеклы, 1 ч. л. сливочного масла, 1 маленькая луковица, 1 средняя морковь, 1/2 стакана сметаны, 1 пучок свежей зелени, соль по вкусу.

Сварить свеклу, очистить ее и нарезать соломкой. Обжарить в масле мелко порезанный лук и смешать со свеклой. Потушить 15 мин. в сметане. При подаче посыпать мелко нарезанной морковью и зеленью.