Запеканка из рыбы.

200 г картофеля, 1 луковица, 50 г смальца, 1 ст. л. томатной пасты, 300 г квашеной капусты, молотый черный перец, 200 г филе камбалы, 1 ст. л. сухой или свежей рубленой зелени, 100 г сметаны, 1 ч. л. порошка паприки.

Картофель отварить в подсоленной воде в мундире, воду слить и дать картофелю остыть. Лук очистить и мелко нарубить, обжарить в смальце.

Добавить квашеную капусту, томатную пасту, по необходимости немного воды и тушить 15 мин. Посолить и поперчить.

Тушеную капусту выложить в форму для запекания, рыбное филе нарезать кубиками, посыпать зеленью и разложить поверх капусты. Духовку нагреть до 180 °C.

Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить в виде черепицы на слой рыбы. Посолить, поперчить и полить сметаной.

Тушить на средней полке духовки около 40 мин. Подавать к столу прямо в форме, посыпав молотым сладким перцем (паприкой).