СОУСЫ-ЗАЛИВКИ.

СОУС-ЗАЛИВКА «ТРАДИЦИОННЫЙ».

Вам потребуется:

Майонез – 250 г,

Базилик – 3 веточки,

Соленый огурец – 1 шт.,

Зелень укропа – 1/3 пучка,

Колбаса обезжиренная – 100 г,

Перец болгарский – 1/2 шт.

Способ приготовления.

Базилик мелко нарежьте и смешайте с майонезом. Смесь слегка разогрейте на медленном огне, выложите в мисочку. В майонез очень мелко покрошите колбасу и соленый огурец, тщательно перемешайте, добавьте нашинкованный тонкой соломкой маринованный или свежий болгарский перец и мелко нарезанный свежий укроп в указанном количестве или несколько большем – по вкусу. Смесь подается охлажденной к зайчатине, реже – к другому мясу.

СОУС-ЗАЛИВКА «ЗУБРОВЫЙ».

Вам потребуется:

Майонез – 250 г,

Соленый огурец – 1 шт.,

Петрушка – 1/3 пучка,

Колбаса обезжиренная – 100 г,

Зеленый лук – 2 ст. л.

Способ приготовления.

Майонез выложите в мисочку, мелко покрошите в него колбасу и соленый огурец, тщательно перемешайте. Добавьте мелко нарезанные свежий зеленый лук и зелень петрушки, которые придадут соусу красивый внешний вид и приятный, возбуждающий аппетит запах. Смесь подается охлажденной.

СОУС-ЗАЛИВКА «ПОЛЕВОЙ».

Вам потребуется:

Майонез – 250 г,

Укроп – 1/2 пучка,

Ветчина – 100 г,

Майоран – 2 ст. л.

Способ приготовления.

Майонез слегка разогрейте и смешайте с майораном, затем выложите в мисочку. Мелко покрошите в него ветчину, перемешайте, добавьте мелко нарезанный свежий укроп, который придаст соусу не только своеобразный привкус и аромат, но и украсит готовое блюдо. Соус подается только в охлажденном виде к мясу, иногда – к мелкой птице.